Da oltre 90 anni Safinter S.A. è sinonimo di zafferano. L’ampia esperienza e i controlli di qualità ai quali si sottomette il prodotto sono alla base del suo successo.

La Safinter S.A. controlla scrupolosamente tutti i processi attraverso i quali passano i propri prodotti. Dopo la selezione all’origine, i prodotti arrivano ai nostri impianti dove si provvede al loro stoccaggio per la conservazione nelle condizioni ottimali di umidità e temperatura. Il nostro laboratorio analizza un campione di ogni lotto per verificare l’adeguamento dei prodotti alle specifiche di qualità richieste. I nostri clienti sono al corrente dei risultati delle analisi, prova del nostro impegno ad adottare procedure a garanzia della qualità dei prodotti.

Nel 1980 la Safinter S.A. fondò il primo laboratorio privato dedicato esclusivamente allo studio dello zafferano. Gli studi di spettrofotometria realizzati in questo laboratorio hanno contribuito alla stesura e alla successiva  revisione della Norma ISO 3632, alla quale la Safinter S.A. ha collaborato come unica rappresentante spagnola. La norma, pubblicata nel 1993, è servita per standardizzare i parametri di qualità dello zafferano. Dal 1993 la ditta Safinter S.A. commercializza ed etichetta esclusivamente zafferano in conformità alla sua categoria secondo le specifiche della Norma ISO. In seguito alla proliferazione di sofisticazioni con coloranti artificiali sul mercato internazionale, la ditta ha collaborato alla realizzazione di studi sulla sofisticazione dello zafferano, presentati al 1st International Congress of Pigments in Food Tecnology (1999) unitamente alla UCLM (Universidad de Castilla La Mancha). Tali studi, congiuntamente ad altri, hanno contribuito alla revisione della norma ISO 3632 che risale al 1983 e che è attualmente in vigore.


Con l’incorporazione della Paprica di La Vera come prodotto Safinter, si è dovuto adattare il laboratorio a questa spezia e alle norme ASTA (American Spice Trade Association). Tali norme sono le più accettate per determinare analiticamente la qualità della paprica che stabilisce i gradi ASTA in base al colore del campione. La paprica che commercializza la Safinter S.A. supera i 120º ASTA per l’intera stagione.

La Safinter S.A. fa parte dell’Associazione Spagnola di Elaborazione e Confezionamento di Spezie e Condimenti (AEC). Adempie a tutte le norme europee in vigore in materia di igiene, tracciabilità e sostanze inquinanti nonché alle raccomandazioni ESA (European Spice Association) e ASTA. La Safinter S.A. si è adattata alle norme dei diversi paesi e alle necessità specifiche dei propri clienti.