La Safinter S.A. ha una struttura agricola propria nella regione di Castiglia-La Mancha per la coltivazione dello zafferano. La ditta ha realizzato nell’ultimo decennio un importante investimento teso al raggiungimento di un livello produttivo superiore con l’acquisto di migliori varietà e la meccanizzazione dell’intero processo produttivo. L’obiettivo principale di tali miglioramenti era l’ottimizzazione qualitativa che caratterizza lo zafferano di La Mancha, dalla  piantagione passando per la successiva raccolta dei bulbi fino ai processi di raccolta, mondatura e tostatura.

Nel 1998, si è iniziata, novità assoluta in Spagna in una coltivazione di zafferano, la produzione ecologica. Attualmente la Safinter S.A. dispone dell’unica piantagione ecologica di zafferano certificata ai sensi delle norme europee di agricoltura ecologica CEE 2092/91 e ai sensi delle normative per la certificazione NOP (Nacional Organic Program) richiesta per l’esportazione negli Stati Uniti.

I campi in cui si coltiva lo zafferano si trovano in diverse località della provincia di Albacete, dove tradizionalmente si è sempre prodotto il miglior zafferano di La Mancha. L’epoca della raccolta è il momento di maggiore attività per il personale della Safinter S.A., che vede ricompensato il proprio sforzo dall’ottenimento di una produzione di zafferano della massima qualità.

Terminato il processo di raccolta, lo zafferano è trasportato nella sede centrale di Barcellona. Il laboratorio di cui dispone l’azienda in questa sede certifica che il prodotto adempie alle normative internazionali di qualità e ne autorizza il confezionamento e la commercializzazione.

La Safinter S.A., sempre alla ricerca di prodotti di qualità, sostenuta dalla fiducia accordatagli dai propri clienti, ha dato inizio alla commercializzazione della Paprica di La Vera, spezia che si ottiene dal peperone rosso prodotto nella regione di “La Vera”, in Spagna.

La Safinter S.A. ha siglato un accordo con una Cooperativa di Agricoltori della regione di La Vera che realizzano una selezione all’origine dei peperoni di miglior qualità secondo le loro caratteristiche organolettiche e fisico-chimiche. Dopo aver realizzato tale selezione, il prodotto è confezionato ai sensi delle normative del Comitato di Controllo della Denominazione d’Origine “Paprica di La Vera”.

Sin dal 1912 la qualità e l’innovazione sono stati i principali obiettivi dell’azienda. Coerenti a questa filosofia, ispirandosi all’antica ricetta artigianale indiana dello sciroppo, la Safinter S.A. ha creato, dopo numerosi studi e ricerche, lo “Sciroppo di Zafferano”, lanciato nel 2001. Il lancio di questo prodotto è stata una gran novità sul mercato internazionale. Si tratta di un prodotto innovativo e versatile, elaborato artigianalmente dopo un’accurata selezione della materia prima di ottima qualità.